แชร์โพสนี้

ไข่ปลาคาเวียร์นั้นถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับคนมีฐานะ แต่ขณะนี้โครงการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน ในอิตาลี กำลังเป็นความหวังใหม่ ที่ช่วยให้คนทั่วไป สามารถซื้อไข่ปลาคาเวียร์มาลิ้มรสได้ในราคาไม่แพง



ไข่ปลาสเตอร์เจียน หรือไข่ปลาคาเวียร์นั้น อุดมไปด้วยโปรตีน กรดไขมัน วิตามินต่างๆ โดยไข่ปลาคาเวียร์ 1 กระป๋องนั้น มีราคาสูงถึง 4,000 ยูโร หรือคิดเป็นเงินไทยประมาณ 150,000 บาท



แต่บรรดาผู้ผลิตชาวอิตาลี กล่าวว่า ไข่ปลาคาเวียร์จะกลายเป็นอาหารที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไป ในอีก 20 ปีข้างหน้า เนื่องจากความสำเร็จของการทำฟาร์มปลาสเตอร์เจียน โดยฟาร์มแห่งหนึ่งที่ตั้งอยู่ใกล้กับเมืองเบร็ชชา ของแคว้นลอมบาร์ดี 



เดิมทีฟาร์มแห่งนี้เคยเป็นสถานที่เพาะเลี้ยงปลาไหลมาก่อน แต่เมื่อความต้องการปลาไหลในตลาดลดลง เจ้าของฟาร์มจึงได้ลองเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน ที่สามารถพบได้ตามแหล่งน้ำธรรมชาติ ของอิตาลีแทน ซึ่งก็ได้ผลประกอบการเป็นที่น่าพอใจ



ในหนึ่งปี ฟาร์มแห่งนี้สามารถผลิตไปไข่ปลาคาเวียร์ได้ถึง 25 ตัน หรือคิดเป็นประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ ของการผลิตไข่ปลาคาเวียร์ทั่วโลก และในปัจจุบัน ภายในฟาร์มมีปลาสเตอร์เจียน ที่เพาะเลี้ยงอยูทั้งหมด 7 ชนิด ในเนื้อที่ 150 ไร่ ทำให้ที่นี่ เป็นฟาร์มเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปอีกด้วย และเป็นความหวังใหม่ของคนทั่วไป ที่จะได้มีโอกาสลิ้มรสไข่ปลาคาเวียร์ ในราคาที่ไม่แพง

โลกยามเช้า

ต้อนรับอรุณรุ่งของวันใหม่ กับ โลกยามเช้า และโลกยามเช้าสุดสัปดาห์ อัพเดทข่าวสารจากต่างประเทศก่อนใคร และสาระความรู้ ความบันเทิง จากทั่วทุกมุมโลก

  • วันออกอากาศ  จ-ศ เวลา 04.00 – 04.25น.
  • วันออกอากาศ  ส-อา เวลา 05.10-05.35น.
  • ช่อง 3HD ช่อง 33