แชร์โพสนี้

ป้าระเบียบและหลานสาวสองคน กำลังช่วยกันทอดขนมบ้าบิ่นโบราณ ซึ่งทำขายบริเวณในตลาดสดพะเยาอาเขต ในตัวเมืองพะเยา ซึ่งเป็นภาพชินตาแทบทุกวัน เป็นระยะเวลายาวนานกว่า 36 ปี ที่ป้าระเบียบได้ทำขนมบ้าบิ่นโบราณดังกล่าวขาย ซึ่งมีผู้คนมากมายมารอต่อคิวซื้อขนมเป็นจำนวนมาก โดยทุกวันจะช่วยกันกับหลานสาวอีก 2 คน ช่วยกันทำเพื่อให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน ซึ่งจะมีลูกค้าทั้งขาจร และขาประจำมาต่อคิวซื้อกันคึกคักทุกวัน ด้วยความที่รสชาติความอร่อยที่แตกต่างจากที่อื่น เพราะเป็นสูตรโบราณดั้งเดิม รสชาติที่หวานมัน ทำให้เป็นที่ติดอกติดใจของ ลูกค้า จนทำขายกันแทบไม่ทัน

โดยป้าระเบียบ หมั่นแสวง อายุ 71 ปี กล่าวว่า ทำขนมบ้าบิ่นมาเป็นระยะเวลากว่า 36 ปี ได้รับการสืบทอดมาจากรุ่นแม่มาก่อน และได้มาทำขาย ในตลาดสดอาเขตในตัวเมืองพะเยา ตั้งแต่เริ่มต้น ซึ่งแต่ก่อนเริ่มขายมาตังแต่ชิ้นละ 50 สตางค์ จนขณะนี้ขายในราคาชิ้นละ 2.50 บาททำจนลูกหลานโตจนหมดแล้ว โดยวัตถุดิบที่ใช้อาทิ มะพร้าว แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวจ้าว แป้งสาลี น้ำตาล และเกลือ ตลอดจนอุปกรณ์การผลิตขนมบ้าบิ่นโบราณ นั้นจะเตรียมการทำขนมบ้าบิ่นโบราณ ตั้งแต่เวลา 05.00 น.ทุกวัน จนกระทั่งถึงเวลา 08.00 น.ก็จะเอาเครื่องทำขนมบ้าบิ่นมาทำการทอดและวางขายในตลาดสดอาเขตพะเยา โดยจะทำขนมบ้าบิ่นประมาณวันละ 10 กิโลกรัม ซึ่งขายตั้งแต่เช้าจนถึงช่วงเย็น ทุกวัน ในราคาชิ้นละ 2.50 บาท หรือ 2 ชิ้น 5 บาท ซึ่งสามารถสร้างกำไรได้วันละ 3,000-4,000 บาท เลยทีเดียว

สำหรับความภาคภูมิใจของป้าระเบียบคือ ขนมบ้าบิ่นโบราณของป้า ได้ทำขึ้นถวายสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ติดต่อกันมาแล้วถึง 6 ปี ครั้งที่ พระองค์ท่านเสด็จพระราชดำเนินพระราชทานปริญญาบัตรแก่บัณฑิตมหาวิทยาลัยพะเยา

ข่าววันใหม่
  • ให้คุณทันข่าว ทันกระแส ทันที ในครอบครัว
  • ช่อง3 : HD 33
  • วันเเละเวลาออกอากาศ : จ.-ศ. เวลา 05.55 – 02.15 น. เเละ ส.-อา.เวลา 01.10-02.15 น.